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被曝大量关店！知名咖啡回应,门店,平静洋,本地(di)
本文(wen)自南都·湾(wan)财社(she)。
采写 | 南都·湾(wan)财社(she)记者 詹丹晴
编辑 | 子衿
近日，连锁(suo)咖啡品牌平静洋咖啡被曝涌现(xian)大量关店。
南都湾(wan)财社(she)记者注意到， 平静洋咖啡正在广东的门店也涌现(xian)大量封闭(bi)，近期其正在珠海、广州封闭(bi)的门店将至少到达10家。记者根据第三方平台窄门餐眼、大众点评并进一步核实相识到，自2023年8月以来，正在停止10月15日的14个月时候里，平静洋咖啡正在中海本地(di)的门店数至少减少了114家，本地(di)门店仅剩71家。
对(dui)付大量关店的传闻(wen)，平静洋咖啡方面并未否(fou)认。
10月16日，平静洋咖啡相干担(dan)任人回应南都湾(wan)财社(she)记者采访称，“近年来，本地(di)咖啡行业遇(yu)到较大的市场竞(jing)争和挑战，平静洋咖啡本地(di)门店数量的调整是战略上的主动挑选，现(xian)有门店将连续深耕市场、提拔经(jing)营质量，继续为消耗者提供高品质的服(fu)务和产品。”
平静洋咖啡广东将仅剩18家店
根据自媒体餐宝典(dian)音(yin)讯，平静洋咖啡正在广州将保留1家门店，其他门店将正在10月下旬(xun)陆续封闭(bi)。
根据官方点餐程(cheng)序和大众点评，平静洋咖啡正在广州有6家门店。南都湾(wan)财社(she)记者通过(guo)致(zhi)电和现(xian)场走(zou)访相识到，这6家门店里，有1家门店已封闭(bi)，还有2家门店将正在10月封闭(bi)，剩余3家门店将继续一般经(jing)营，个中，一般营业的门店中有2家位于机(ji)场，市区门店将仅剩新港东路1家。
根据门店张贴的公告，平静洋咖啡广州（天娱广场）店将正在10月20日正式闭(bi)店，闭(bi)店原因是“公司战略调整”，这家门店于2021年4月开业，营业至今有3.5年。
10月16日下午，南都湾(wan)财社(she)记者现(xian)场走(zou)访看到，只管该店就开正在商场入口处，现(xian)场点单的顾客极(ji)少，正在记者走(zou)访的3个小时里，堂(tang)食唯一6名顾客点单，伙计泄漏，因为门店即将封闭(bi)，没有再进新的物料(liao)，有些饮品已做没有了了。
平静洋咖啡（广医二院店）则计划正在10月17日闭(bi)店，该店选址正在病院一楼的大堂(tang)，这家店于2019年12月开业，闭(bi)店原因异样是“公司战略调整”，记者向伙计进一步相识门店的经(jing)营情况(kuang)，对(dui)方透露表现(xian)需要由总部解答(da)。
除了广州有2家门店即将封闭(bi)外，自7月以来，平静洋咖啡正在珠海合(he)计有7家门店封闭(bi)。个中正方优和汇·乡村阳(yang)台商场方报告记者，平静洋咖啡位于该商场的门店于10月中旬(xun)正式撤(che)店；华发商都商场方泄漏，平静洋咖啡位于该商场的门店于9月闭(bi)店。停止10月16日，珠海仅剩2家平静洋咖啡门店，个中，科创(chuang)店的伙计向记者泄漏，目前珠海封闭(bi)的门店多为直营店，科创(chuang)店为加盟店，买(mai)卖较好，未有关店的盘算。
广东是平静洋咖啡正在本地(di)门店数最(zui)多的市场。根据官方点餐小程(cheng)序和大众点评，去年8月，平静洋咖啡正在广东市场拥有门店约(yue)54家，而停止今年10月16日，平静洋咖啡正在广东仅剩20家门店，加上即将闭(bi)店的广州2家门店，广东市场将仅剩18家门店，14个月时候累计闭(bi)店36家。剩余的这18家店分布正在广州、佛山、深圳、珠海，个中深圳门店最(zui)多，有9家。此前，平静洋咖啡正在东莞(guan)也有所布局，目前东莞(guan)门店已悉数封闭(bi)。
14个月时候本地(di)门店减少114家
平静洋咖啡起源于中国香港，首家门店于1992年开业，2010年，华润团(tuan)体成员公司华润创(chuang)业以3.27亿港元(yuan)的现(xian)金收买(mai)了平静洋咖啡80%的股权，其时平静洋咖啡正在港的门店数险些与星巴克旗鼓相当。
被并入华润的幅员后，2011年4月，平静洋咖啡进入中海本地(di)市场，正在上海开下首店，2012年9月，平静洋咖啡正在本地(di)的门店数量突(tu)破100家。
一最(zui)先进入本地(di)，平静洋咖啡首要集中正在北上广深开店，主打精品咖啡，产品客单价正在30元(yuan)上下，方针消耗群体则是商务人士，到了2015年，平静洋咖啡已成为本地(di)门店数仅次(ci)于星巴克的咖啡品牌。
没有外，已往几年，随(sui)着海内咖啡品牌没有断涌现(xian)，外洋咖啡品牌没有断进入中国市场，再加上瑞幸等将现(xian)磨咖啡的价格没有断拉低，平静洋咖啡的进展势头显着没有如现(xian)在。星巴克中国目前门店数已超过(guo)7000家，范围是如今平静洋咖啡的70余倍。
平静洋咖啡广州天娱广场店
自2022年年底最(zui)先，平静洋咖啡就陆续被曝出门店大幅封闭(bi)。
根据平静洋咖啡官方的数据，停止2016年12月，平静洋咖啡全球门店数量为457家。第三方平台窄门餐眼表现(xian)，停止2023年8月21日，平静洋咖啡正在天下门店数仅剩309家，个中，123家正在香港，185家正在本地(di)。
综合(he)窄门餐眼、大众点评以及南都湾(wan)财社(she)记者核实后更(geng)新的数据，停止2024年10月16日，平静洋咖啡正在本地(di)最(zui)多仅剩71家门店，14个月时候门店缩减114家。多个乡村仅剩1家门店，如杭州、姑苏、重庆，也有多个乡村已无门店，如成都、合(he)肥等地(di)，而且正在剩余的71家门店中，机(ji)场店占有肯定的比例(li)。
南都湾(wan)财社(she)记者向平静洋咖啡方面核实本地(di)闭(bi)店数据是不是真实，平静洋咖啡方面并未正面回应。同时，平静洋咖啡并未否(fou)认涌现(xian)大量闭(bi)店的情况(kuang)。
平静洋咖啡相干担(dan)任人报告南都湾(wan)财社(she)记者，“近年来，本地(di)咖啡行业遇(yu)到较大的市场竞(jing)争和挑战，平静洋咖啡本地(di)门店数量的调整是战略上的主动挑选，现(xian)有门店将连续深耕市场、提拔经(jing)营质量，继续为消耗者提供高品质的服(fu)务和产品。”
“ 跟没有上新时代咖啡竞(jing)争的节奏(zou) ”
正在上海啡越投资经(jing)管无限公司董事长王振东看来，平静洋咖啡之以是正在本地(di)经(jing)营没有善，首要原因正在于其开设的平常为大中型(xing)店面，门店面积(ji)较大，运营成本较高。而与星巴克比拟，平静洋咖啡的知名度较低，连锁(suo)范围较小，供应链能力绝对(dui)较弱，这致(zhi)使其正在咖啡价格战中缺(que)少优势。
平静洋咖啡正在本地(di)市场的定位为中高端，菜单表现(xian)，其饮品客单价正在28-36元(yuan)之间，这一价格定位与星巴克、Costa、M stand较为靠近。而正在本地(di)，想要喝自制一点的现(xian)磨咖啡还有很多挑选，如瑞幸、Manner、库迪、挪瓦等。
针对(dui)平静洋咖啡的进显现(xian)状，青(qing)菁(jing)首创(chuang)人葛贤通向南都湾(wan)财社(she)记者婉(wan)言，平静洋咖啡完全跟没有上新时代咖啡竞(jing)争的节奏(zou)了，有点“暮气沉沉”。
王振东异样认为，多个咖啡品牌都正在做出改变，如M stand正在努力增强计划感和文(wen)艺(yi)范，星巴克的产品、气势派头、商业形式、团(tuan)队等都正在试图变得更(geng)加年青(qing)化，而平静洋咖啡则已完全落后了，其定位已固化。想到平静洋咖啡，很多人会以为比较适合(he)商务人士。如果想完成商业形式的创(chuang)新，起首还要先改变消耗者固有的印象，但是正在品牌影响力已下降的情况(kuang)下，翻(fan)新一个旧的品牌乃至比从零最(zui)先打造一个品牌更(geng)难。
比拟起其他咖啡品牌，平静洋咖啡没有论正在营销上照样产品更(geng)新上的行动都较少。
平静洋咖啡菜单
卖身(shen)柠(ning)季(ji)告吹
原本平静洋咖啡正在去年可能迎来进展的起色。2023年8月，有传闻(wen)称，新茶饮品牌柠(ning)季(ji)计划收买(mai)平静洋咖啡，预计交(jiao)易金额为3-5亿元(yuan)。彼时，柠(ning)季(ji)首创(chuang)人曾正在朋友圈回应，“确(que)实有收买(mai)计划，品类会合(he)中正在连锁(suo)线下门店饮品类，范围没有限。至于收买(mai)工(gong)具终究是没有是平静洋咖啡，一切随(sui)缘。”
但是，14个月后，这起收买(mai)告吹了。
10月16日，平静洋咖啡相干担(dan)任人报告南都湾(wan)财社(she)记者，“针对(dui)之前的市场传闻(wen)，平静洋咖啡并没有出售盘算。”
10月17日，柠(ning)季(ji)相干担(dan)任人回应南都湾(wan)财社(she)记者采访称，柠(ning)季(ji)刚(gang)强进展多品牌战略，“考虑(lu)到每一个品牌正在没有同进展阶段都会进行响应的战略调整，柠(ning)季(ji)对(dui)其他潜(qian)正在互助(zhu)品牌的战略调整透露表现(xian)认同与恭敬。我们连续看好咖啡行业，刚(gang)强并购及多品牌策略，目前正正在连续考察并洽谈各类合(he)适的项目。”
比拟起本地(di)市场门店的没有断紧缩，平静洋咖啡目前正在香港的门店数较为稳(wen)定。根据官方提供的数据，去年6月，平静洋咖啡正在香港门店数为126家，停止10月，其正在香港门店数约(yue)130家。目前平静洋咖啡是香港市占率第二的咖啡品牌，仅次(ci)于星巴克。星巴克正在香港由美(mei)心团(tuan)体特许(xu)经(jing)营，门店数约(yue)180家。
针对(dui)将来的进展，平静洋咖啡相干担(dan)任人报告南都湾(wan)财社(she)记者，“我们将保持主动的心态，继续提拔业务水平，进一步拓(tuo)展餐饮品类，优化产品结构，紧跟市场趋势和行业机(ji)遇(yu)，努力创(chuang)建更(geng)被年青(qing)人喜好的品牌和业态组合(he)，致(zhi)力于打造促进中外文(wen)化交(jiao)流的咖啡轻(qing)餐饮平台，并索求以科技创(chuang)新赋能家当进展，更(geng)好地(di)提拔产品质量和顾客消耗体验，更(geng)好满意消耗者日益增进的需求。”
END